Anselmus de Boodt o Anselmus Boetius de Boodt (Brujas, 1550 - Brujas, 21 de junio de 1632) fue un naturalista humanista flamenco, gemólogo del médico de Rodolfo II. Junto con el alemán Georgius Agricola, experto en mineralogía, de Boodt fue responsable del establecimiento de la gemología moderna. De Boodt fue un ávido coleccionista de gemas y minerales que viajó extensamente a diversas regiones mineras de Bélgica, Alemania, Bohemia y Silesia para recolectar muestras. Su obra definitiva sobre el tema fue el Gemmarum et Lapidum Historia (1609).

De Boodt también fue un talentoso dibujante que realizó muchas ilustraciones de historia natural y desarrolló una taxonomía de historia natural.